TipologiaVino Bianco Annata2017 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneFriuli ClassificazioneI.G.T. VitignoChardonnay, Picolit, Sauvignon Blanc Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo2,59 kg Peso cartone16 kg Diametro bottiglia10,5 cm Altezza bottiglia36 cm Profondità10,5 cm Volume1,5 lt Peso bancale815 kg Colli per strato10 Larghezza cartone33,5 cm Colli per bancale50 Altezza cartone37 cm Profondità cartone23 cm Strati per bancale5 EAN bottiglia8033638980354
TIPOLOGIAIGT Venezia Giulia ZONA PRODUTTIVAColline di Buttrio, Premariacco e Cividale. VITIGNOChardonnay, Sauvignon TIPOLOGIA DEL TERRENOMarna eocenica, a base calcarea. ETÀ DEI VIGNETI10 – 30 anni VINIFICAZIONEOgni varietà d'uva viene raccolta separatamente al raggiungimento della maturazione ottimale. Le uve vengono selezionate su banchi di cernita prima di essere delicatamente pressate; da questa operazione si ottiene un mosto fiore posto direttamente in decantazio-ne spontanea per 48 ore a 10-12 C° e un mosto di pressa che subisce un'ulteriore chiarifica a 10-12 C°. Alla fine di queste fasi le due partite di mosto vengono unite per l'avvio della fermentazione alcolica. Le varietà che compongono il Vespa Bianco fermentano separatamente, per il 50% in acciaio inox a temperatura controllata e per il restante 50% in botti di rovere da 5 e 40 ettolitri. A fine fermentazione, mantenendo la maggior parte dei lieviti, inizia un lungo periodo di “batonnage” alternato da travasi fino a maggio, mese in cui inizia la fase di assemblaggio delle diverse partite ottenute, seguita infine dall'imbottigliamento a luglio. L'affinamento in bottiglia per più di un anno completa il vino prima della sua commercializzazione. COLOREGiallo ed oro di antichi riflessi, molto brillante e straordinariamente pulito. PROFUMOAl naso le note di cera, di albicocche sotto spirito, di ginestra e miele conferiscono al vino un immediata impatto fresco seppur strutturato. Incredibile la sua mineralità, che lo eleva verticalmente e gli conferisce straordinaria freschezza. ABBINAMENTIVino che si abbina perfettamente al coquillages ed ai crostacei seppur affronta serenamente qualsiasi tipo di carne bianca e di preparazione strutturata (anche affumicata). SAPOREIn bocca tutta la complessità, l'avvolgenza, la setosità e la struttura del vino si espandono con incredibile finezza ed eleganza dando vita a sensazioni di carezzevole voluttà. Incredibile quando invecchiato per diversi (dieci e più) anni.