TipologiaVino Bianco Annata2020 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneFriuli Venezia Giulia ClassificazioneD.O.C. VitignoFriulano Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone4,9 kg Diametro bottiglia7 cm Altezza bottiglia32 cm Profondità7 cm Volume0,75 lt Peso bancale343 kg Colli per strato10 Larghezza cartone33 cm Colli per bancale70 Altezza cartone8,5 cm Profondità cartone24,5 cm Strati per bancale7 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIADOC Collio ZONA PRODUTTIVAOslavia (GO) VITIGNO100% Friulano TIPOLOGIA DEL TERRENOPonca (marna arenaria) VINIFICAZIONELe uve surmature, raccolte manualmente in cassette, vengono diraspate e poste in tini aperti, dove inizia la fermentazione con lieviti indigeni, in assenza di solforosa, con frequenti follature. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa 2 settimane (fermentazione tumultuosa) senza controllo delle temperature. Successivamente viene separato dalle bucce e posto in caratelli da 600 litri per la fermentazione malolattica. L’elevazione sulle fecce nobili dura diversi mesi. Dopo l’imbottigliamento, senza filtrazione sterile, segue un lungo affinamento in bottiglia SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLOREColore giallo dorato intenso PROFUMOFine e delicato, ma deciso, il profumo evoca fiori di campo e frutta a pasta gialla, con note speziate ABBINAMENTIPerfetto con primi e secondi piatti saporiti e strutturati, carni bianche, specialmente se speziate; frutta secca, formaggi stagionati e mostarde; perfetto con gli spaghetti alla carbonara. Ricetta d’autore: Chitarrina all’uovo, crudo e cotto di gambero viola, zest di lime e pane croccante SAPOREAl palato è asciutto e minerale, di spessore, con il tipico finale di mandorla amara