TipologiaSpumante Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione12,5 ° RegioneLombardia ClassificazioneSpumante VitignoChardonnay, Pinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo3 kg Peso cartone10 kg Diametro bottiglia11 cm Altezza bottiglia37 cm Profondità11 cm Volume1,5 lt Peso bancale- Colli per strato6 Larghezza cartone43 cm Colli per bancale- Altezza cartone14 cm Profondità cartone30 cm Strati per bancale- EAN bottiglia8052536350038
TIPOLOGIADOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, altitudine da 200 a 400 metri. VITIGNO80% Pinot Nero, 20% Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo VINIFICAZIONELe uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. I mosti fiore (resa del 45%) vengono fatti fermentare in acciaio a temperatura controllata e dopo l''assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Dopo almeno 30 mesi sui lieviti si esegue la sboccatura con un dosaggio di zucchero di 7g/l. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot e Cordone speronato COLOREGiallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e abbondante. PROFUMOProfumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche. SAPOREGusto fresco di agrumi, armonico elegante e buona struttura e mineralità. INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti almeno 30 mesi