TipologiaVino Rosso Annata2020 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegioneLombardia ClassificazioneD.O.C. VitignoPinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone8,2 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia30 cm Volume0,75 lt Peso bancale430 kg Colli per strato10 Larghezza cartone26 cm Colli per bancale50 Altezza cartone18 cm Profondità cartone30,5 cm Strati per bancale5 EAN bottiglia8052536350786
TIPOLOGIAVino rosso - Oltrepò Pavese DOC ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Singolo vigneto di 1.5 ha posto a 400 m.s.l.m con esposizione sud/sud-ovest. VITIGNO100% Pinot Nero. TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo con buona presenza di sabbia e limo. VINIFICAZIONELe uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e poste in cella frigo a 10°C per una notte. L'indomani mattina i grappoli, dopo una selezione manuale, sono diraspa-pigiati e il pigiato è caricato per gravità in tini tronco-conici di rovere. Dopo una macerazione a freddo di 48 h (10°C) parte la fermentazione alcolica con periodiche follature manuali per circa 10/12 giorni a 25-28°C. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLORERosso rubino profondo con tipici riflessi granata. PROFUMOProfumo complesso, ampio con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao. Grande integrità del frutto. SAPOREGusto elegante, di corpo, con frutto integro ed evidente, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato. INVECCHIAMENTOIl vino viene affinato in barriques di rovere francese per 12 mesi, dove viene svolta la fermentazione malolattica la primavera successiva alla vendemmia. Dopo l'imbottigliamento il vino sosta un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione.