TipologiaSpumante Annata2015 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione13 ° RegioneLombardia ClassificazioneD.O.C.G. VitignoPinot Nero Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo3 kg Peso cartone- Diametro bottiglia- Altezza bottiglia- Volume1,5 lt Peso bancale- Colli per strato- Larghezza cartone- Colli per bancale- Altezza cartone- Profondità cartone- Strati per bancale- EAN bottiglia8052536350366
TIPOLOGIADOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico Dosaggio Zero ZONA PRODUTTIVAOltrepò Pavese. Media fascia collinare, altitudine da 200 a 400 metri. VITIGNO100% Pinot Nero TIPOLOGIA DEL TERRENOSuolo argilloso-calcareo VINIFICAZIONELe uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice. Il mosto fiore (resa del 45%) viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata e il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia. Dopo almeno 50 mesi sui lieviti si esegue la sboccatura senza l'aggiunta di zucchero. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLOREGiallo paglierino con tonalità dorate. Piacevole effervescenza con perlage fine e persistente. PROFUMOProfumo complesso, ampio, austero, delicato con freschezza floreale e note minerali. SAPOREGusto complesso, secco, freschezza di agrumi, buona armonia, elegante e intenso con struttura intensa e un prolungato retrogusto minerale. INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti della durata di almeno 50 mesi.