TipologiaVino Rosso Annata2021 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14 ° RegioneVeneto ClassificazioneD.O.C. Vitigno Corvinone e Rondinella, Corvina Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,3 kg Peso lordo1,5 kg Peso cartone9 kg Diametro bottiglia8 cm Altezza bottiglia31,1 cm Profondità8 cm Volume0,75 lt Peso bancale720 kg Colli per strato10 Larghezza cartone26,5 cm Colli per bancale80 Altezza cartone18 cm Profondità cartone32,5 cm Strati per bancale8 EAN bottiglia8055349147079
TIPOLOGIADOC Valpolicella Ripasso Superiore ZONA PRODUTTIVAGrezzana (VR) VITIGNOCorvina, Corvinone e Rondinella TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreno argilloso e calcareo VINIFICAZIONELa vendemmia si effettua a fine settembre con raccolta manuale e selezione dei grappoli più belli e meglio esposti al sole. Diraspatura e pigiatura soffice delle uve e successiva fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata tra i 26°-28°C. 15 giorni di macerazione con delestage e rimontaggi giornalieri. Rifermentazione del Valpolicella giovane vinificato a fine settembre sulle vinacce dell'Amarone e del Recioto per circa 10 giorni. SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot COLORERosso porpora intenso con riflessi violacei. PROFUMOAl naso si esprime con note di piccoli frutti rossi, fiori appassiti e raffinate note balsamiche. ABBINAMENTIIn tavola si trova molto bene con arrosti classici e primi piatti, come paste ripiene o al forno, provatelo con qualche scaglia di Monteveronese DOP. SAPOREAl palato vellutato e armonioso, pieno e rotondo pur mantenendo un nervo vivace ed intenso. INVECCHIAMENTO12 mesi circa in barriques e tonneauax di rovere francese. 8 mesi di affinamento in bottiglia.