TipologiaVino Bianco Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. Vitigno Fiano, Vermentino Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,2 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone9 kg Diametro bottiglia8 cm Altezza bottiglia31 cm Profondità8 cm Volume0,75 lt Peso bancale540 kg Colli per strato10 Larghezza cartone28 cm Colli per bancale60 Altezza cartone19 cm Profondità cartone33 cm Strati per bancale6 EAN bottiglia8057438862078
TIPOLOGIAIGT Costa Toscana Vermentino ZONA PRODUTTIVACapoliveri, Isola D'Elba VITIGNO90% Vermentino, 10% Fiano TIPOLOGIA DEL TERRENOIl suolo, magro e con grosso scheletro, è formato da graniti metamorfici, ricchi di minerali ferrosi. VINIFICAZIONEAlla vendemmia manuale segue una pressatura soffice. Dopo la sfecciatura, la fermentazione si svolge a 18°-20°C.Il vino rimane a contatto con le fecce fini per alcuni mesi. Imbottigliamento in tarda primavera e lungo affinamento in bottiglia. SISTEMA DI ALLEVAMENTOIl vigneto è posto alla sommità del Monte Calamita, a 300 metri di quota. COLOREcolore giallo paglierino carico, con riflessi dorati PROFUMOIl naso si apre su note di frutta a polpa bianca, cui in seconda battuta si vanno ad aggiungere sentori agrumati di arancia, mandarino e limone, e sfumature di erbe aromatiche. ABBINAMENTIOttimo con la cucina a base di pesce, è da provare con il salmone al burro con le erbette aromatiche. SAPOREdelicatamente fruttato, buona mineralità e retrogusto sapido, nel finale è tipico il sentore di mandorla amara INVECCHIAMENTOOltre ai classici abbinamenti con la cucina marinara e rustica isolana, il Vermentino trova negli antipasti a base di pesce crudo un legame ideale, così come nei risotti, specie agli asparagi.