TipologiaVino Liquoroso Capacità0,75 l NazioneSpagna Gradazione18 ° RegioneSpagna ClassificazioneLiquoroso Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone7,8 kg Diametro bottiglia7,9 cm Altezza bottiglia31 cm Profondità7,9 cm Volume0,75 lt Peso bancale819 kg Colli per strato21 Larghezza cartone16,2 cm Colli per bancale105 Altezza cartone31,5 cm Profondità cartone25,1 cm Strati per bancale5 EAN bottiglia8410028005307
TIPOLOGIASherry ZONA PRODUTTIVAJerez Superior, Pago Balbaìna DISTILLAZIONEUva appassita al sole per 15 giorni presso l'Almijar (luogo dove asciugare l'uva). Successivamente i mosti vengono torchiati ad alte pressioni. Fortificazione immediata a 9 °C, decantazione e svinatura dopo i primi freddi, nuova fortificazione fino a raggiungere i 18 °C. VITIGNOPedro Ximénez 100% VINIFICAZIONEUva appassita al sole per 15 giorni presso l’ Almijar (luogo per asciugare l’uva), in seguito viene pressata in torchi speciali. Fortificazione immediata a 9 ºC. Decantazione e svinatura dopo i primi freddi. Nuova fortificazione fino a raggiungere i 18 ºC. COLORENero mogano PROFUMOGli aromi olfattivi sono caratteristici del vitigno e ricordano l'uvetta e i fichi. ABBINAMENTIÈ ottimo con i dolci da forno, si sposa molto bene anche con i formaggi erborinati. Ideale da sorseggiare a fine pasto, può anche essere degustato come vino da meditazione con del buon cioccolato fondente. SAPOREAll'assaggio, la poca acidità viene dominata da una decisa dolcezza, che determina la persistenza. INVECCHIAMENTOEseguito secondo il sistema di Criaderas e Soleras, per un minimo di 15 anni.