TIPOLOGIARum

ZONA PRODUTTIVARoseau Valley - St. Lucia

MATERIA PRIMAMelassa

DISTILLAZIONEUnione di rum distillati con metodo continuo e discontinuo.

COLOREAmbra intenso

PROFUMOAl naso intensi sentori di uva passa e banana flambée. Cenni di vaniglia e tabacco.

SAPOREAl palato risulta concentrato e potente con frutti tropicali canditi, tabacco e spezie. Note di rovere tostato conferiscono struttura e profondità. Il finale è vellutato e complesso con note di cuoio e cioccolato fondente.

NOTELa filosofia di St Lucia Distillers si basa su innovazione e qualità. Autenticità tradizione raffinata sperimentazione nelle tecniche di distillazione consentono di realizzare alcuni tra i migliori blend di Rum del mondo. Rum da meditazione dal lungo invecchiamento prodotto artigianalmente per replicare quello trovato nelle botti sopravvissute al disastroso incendio che, nel maggio 2007 colpì la distilleria Saint Lucia. Il Cellar Master, durante la ricostruzione, fu costretto a trovare posti più insoliti per lo stoccaggio delle botti. Da queste Forgotten Casks ne risultava un rum troppo invecchiato per l’ Original Chairman’s Reserve. Fu così deciso di fare di questa produzione un’edizione limitata acclamata in tutto il mondo.

INVECCHIAMENTOI rum invecchiano separatamente per 11 anni prima di essere miscelati insieme dal master blender Deny Duplessis e e poi rimessi in botte per un ulteriore periodo.