TipologiaVino Rosso Annata2023 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione13,5 ° RegioneToscana ClassificazioneI.G.T. Vitigno Cabernet Sauvignon, Sangiovese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,2 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone7,52 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità7,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale767 kg Colli per strato11 Larghezza cartone31 cm Colli per bancale100 Altezza cartone17 cm Profondità cartone24 cm Strati per bancale9 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIAIGT Toscana ZONA PRODUTTIVALoc. Vecchio Frantoio, Bolgheri. VITIGNO55% Sangiovese, 45% Cabernet Sauvignon TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi. VINIFICAZIONESelezione dei grappoli tramite tavolo di cernita. Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione primaria in tini di acciaio inox a temperatura controllata (27-28 °C) senza aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 13-15 giorni per il Cabernet Sauvignon e per circa 14-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi e deléstage tesi ad ammorbidire i tannini. Fermentazione malolattica sempre svolta in acciaio. SISTEMA DI ALLEVAMENTOCordone speronato COLORERosso rubino di buona intensità. PROFUMOAl naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente ed alquanto complessa. Intenso e persistente. ABBINAMENTICarni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati. SAPOREDi buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Ha corpo solido, finale discretamente persistente. INVECCHIAMENTOAl termine della fermentazione malolattica il vino è stato affinato per circa 8 mesi in barriques di rovere francese e, in piccola parte di rovere americano di secondo e terzo passaggio (le medesime barriques usate per il Guidalberto).