TipologiaVino Rosso Annata2019 Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione14,5 ° RegioneToscana ClassificazioneD.O.C.G. VitignoSangiovese Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,2 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone8,53 kg Diametro bottiglia7,5 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità7,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale859,47 kg Colli per strato11 Larghezza cartone31 cm Colli per bancale99 Altezza cartone17 cm Profondità cartone25 cm Strati per bancale9 EAN bottigliaNO BARCODE
TIPOLOGIADOCG Vino Nobile di Montepulciano ZONA PRODUTTIVA“Vigna del Nocio” si trova nella zona Est dell'azienda e si estende su circa 4 ettari ad un'altitudine compresa tra i 350 m e i 280 m s.l.m. VITIGNO100% Sangiovese TIPOLOGIA DEL TERRENOTerreni di origine alluvionale hanno caratteristiche strutturali differenti dal resto dell'azienda: presentano zone sabbiose e argillose ben distinte tra loro. VINIFICAZIONEDopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve vengono poste a fermentare in tini di rovere riempiti a non più di due terzi della loro capacità, utilizzando lieviti autoctoni. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperature controllate dai 27 ai 31 gradi. Vengono effettuati brevi rimontaggi nella fase iniziale e follature manuali del cappello. La macerazione in alcuni casi prosegue per altri 7/10 giorni dopo la fermentazione. COLORERosso rubino. PROFUMONaso fragrante, amarena e lampone rosso, fine speziatura. ABBINAMENTIBistecca chianina/tagliata, primi piatti complessi con funghi SAPOREBocca ben equilibrato, tannino di rara finezza, note di mora di gelso e macchia mediterranea. INVECCHIAMENTOLe singole Cuvée del Nocio vengono affinate separatamente in rovere di Slavonia o Francese con capacità variabile dai 5 ai 10 hl. La maturazione dura dai 18 ai 24 mesi. Il taglio finale viene fatto a fine maturazione utilizzando diverse percentuali delle singole Cuvée a seconda delle caratteristiche della vendemmia. Il vino affina in bottiglia per circa un anno prima della commercializzazione.