TipologiaVino Rosso Annata2022 Capacità1,5 l NazioneItalia Gradazione16 ° RegionePuglia ClassificazioneI.G.T. VitignoPrimitivo Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,5 kg Peso lordo- Peso cartone3,32 kg Diametro bottiglia9 cm Altezza bottiglia36 cm Profondità9 cm Volume1,5 lt Peso bancale- Colli per strato- Larghezza cartone12 cm Colli per bancale- Altezza cartone13 cm Profondità cartone39 cm Strati per bancale- EAN bottiglia8056734240146
TIPOLOGIAIGT – Salento Primitivo ZONA PRODUTTIVAAgro di Manduria VITIGNO100% Primitivo TIPOLOGIA DEL TERRENOTerra rossa VINIFICAZIONERaccolta a mano in cassette di plastica con attenta selezione dei grappoli, trasporto in camion con cella isotermica. Tavolo di cernita, diraspatura, pigiatura soffice degli acini, macerazione in tino di acciaio inox da 70 Hl, contatto bucce – mosto da 2 a 3 settimane, controllo della temperatura del cappello di vinaccia, 2 délestage al giorno. Pressatura delle vinacce con pressa verticale idraulica. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino viene imbottigliato e dopo 6 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo. SISTEMA DI ALLEVAMENTOAlberello COLOREColore rosso rubino intenso. PROFUMOAl naso è intenso e ricchissimo di sfumature: spiccano note di frutti maturi, spezie, liquirizia e rimandi al cacao, il tutto unito a ricordi balsamici, profumi di legno e vaniglia. ABBINAMENTISi abbina perfettamente con primi piatti importanti e secondi di carne rossa e selvaggina SAPOREAl palato è pieno e corposo, estremamente complesso e con una buona aromaticità. Il finale è lunghissimo ed elegante. INVECCHIAMENTODopo circa 9 mesi di maturazione in legno il vino viene imbottigliato e dopo 6 mesi circa di affinamento viene immesso al consumo.