TIPOLOGIAAOC Champagne

ZONA PRODUTTIVAVille sur Arce

VITIGNO92% Pinot Noir, 5% Pinot Blanc, 3% Chardonnay

VINIFICAZIONEVinificazione nella pura tradizione della Champagne, in tini di acciaio inox termoregolati e vinificazione in legno per l'8% del vino. Blocco della fermentazione malolattica per il 38% affinché l'acidità naturale compensi la grandissima potenza del terroir e contribuisca alla persistenza del vino.

COLOREGiallo chiaro con riflessi dorati e ambrati, bolle leggere e molto fini.

PROFUMOEspressivo, ricco ed elegante, con generosità e finezza, molto complesso: frutta bianca, frutta gialla, spezie, floreale, minerale e finemente tostato.

ABBINAMENTIAccompagnerà a meraviglia i vostri piatti più raffinati. Esclusiva, è ideale per celebrare le occasioni più importanti. Temperatura di servizio: 8-10 °C

SAPOREEquilibrato con una texture carnosa e una struttura precisa associate a una bella freschezza, una grande finezza, una bella persistenza e un finale netto, minerale e leggermente strutturato.

NOTE«Questa cuvée mette in evidenza il lavoro perfezionista e minuzioso di diverse generazioni di viticoltori che si sono succedute con ostinazione per estrarre il migliore delle loro trame più belle. Le uve provenienti da queste vecchie vigne rilasciano succhi più densi e ricchi, preservando la finezza caratteristica del terroir della valle dell'Arce. Elaborato con la vendemmia 2009, caratterizzato da una bella maturità ed eccellente stato sanitario, il vino presenta un'intensità e una concentrazione portate ai loro più alti livelli. Oggi giunta nella sua pienezza, la cuvée Confidences evita tuttavia ogni ostentazione e la sua potenza resta civilizzata.» - Brice Becard

INVECCHIAMENTO9 anni di invecchiamento in bottiglia sui lieviti. Dosaggio 7 gr/l.