TipologiaVino Bianco Annata2022 Capacità0,75 l NazioneFrancia Gradazione12 ° RegioneChablis ClassificazioneA.O.P. VitignoChardonnay Wine Spectator90 / 100Decanter94 / 100 Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto1,2 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone8,64 kg Diametro bottiglia8,5 cm Altezza bottiglia30 cm Profondità8,5 cm Volume0,75 lt Peso bancale352,4 kg Colli per strato4 Larghezza cartone54,4 cm Colli per bancale40 Altezza cartone10,4 cm Profondità cartone30,5 cm Strati per bancale10 EAN bottiglia3292060015125
TIPOLOGIAAOC Chablis Premier Cru Les Fourchaumes Vieilles Vignes ZONA PRODUTTIVAYonne - Chablis ( Borgogna ) .Esposizione a Sud - Ovest VITIGNO100% Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENOMiscela di argilla, gesso e conchiglie di ostriche fossili ( marna kimmerigiana ) VINIFICAZIONEI grappoli vengono raccolti in una pressa pneumatica. Successivamente la decantazione di 12 ore a 10/12° avviene in vasche appositamente progettate. Fermentazione a 18° per 21 giorni. Invecchiamento per 9 mesi: 85% in vasche di acciaio e 15 in barrique per 3-4 anni sulle fecce. Infine filtrazione minima per preservare il carattere naturale del vino. Successivamente avviene l’imbottigliamento a bassa pressione. COLOREGiallo paglierino con riflessi dorati. PROFUMOÈ ricco e fruttato, caratterizzato però soprattutto da sentori speziati che richiamano l’incenso, il catrame, la liquirizia e la cenere. ABBINAMENTIOttimo con salmone con salsa di crescione, insalata di aragosta e vitello saltato con limone e coriandolo. SAPORELucido e armonioso in degustazione, complesso e connotato da varie ma equilibrate sensazioni organolettiche. Ottima la persistenza. INVECCHIAMENTOAffinamento sui lieviti fini nelle stesse botti e vasche in media 9 mesi.