TipologiaVino Rosso Capacità0,75 l NazioneItalia Gradazione8,5 ° RegioneEmilia Romagna ClassificazioneI.G.P. VitignoAncellotta, Lambrusco Registrati Scheda tecnica Richiedi agente Dettagli imballo Peso netto0,75 kg Peso lordo1,3 kg Peso cartone8,45 kg Diametro bottiglia8 cm Altezza bottiglia32 cm Profondità8 cm Volume0,75 lt Peso bancale657,2 kg Colli per strato19 Larghezza cartone26 cm Colli per bancale76 Altezza cartone33 cm Profondità cartone17,5 cm Strati per bancale4 EAN bottiglia8032618100201
TIPOLOGIAIGP Lambrusco dell'Emilia Rosso ZONA PRODUTTIVASant'Ilario d'Enza ( Reggio Emilia ) VITIGNOLambrusco Salamino, Lambrusco Maestri e Ancellotta VINIFICAZIONERaccolta delle uve all’albeggiare, per avere un prodotto freddo. Macerazione a contatto delle bucce a cappello sommerso a freddo per due-tre giorni. Tramite pressa soffice viene separato il mosto fiore, poi viene filtrato e mantenuto in vasca a 0° per diversi mesi sino all’elaborazione finale Elaborazione: fermentazione e presa di spuma in “cuve close” a temperatura controllata, con innesto di lieviti varietali selezionati. L’imbottigliamento avviene in ambiente isobarico tramite microfiltrazione spinta. Il vino non subisce pastorizzazione. COLORERosso rubino intenso. PROFUMOProfumo vinoso tipico dei lambruschi con sentori di frutto rosso e viola. ABBINAMENTITipica cucina emiliana, rosso da tutto pasto, dall’aperitivo insolito con un vino rosso, al dessert: torte caserecce, crostate ai frutti rossi e cioccolato al latte. SAPOREIl sapore pieno, fruttato, su fondo acidulo, di buon equilibrio sostenuto da una viva freschezza che chiude elegantemente con i sentori morbidi della ciliegia e della prugna.